Projet réalisé
Valoriser les territoires
Tawesna
Le restaurant solidaire des femmes du ksar d’Aït Ben Haddou — né d’un besoin exprimé sur place, construit avec elles, aujourd’hui marque déposée.
Le projet
Tawesna — « savoir-faire » en parler amazigh local — est un restaurant solidaire né de la volonté de répondre à un besoin réel et exprimé : l’autonomisation financière des femmes rurales de la vallée d’Ounila.
We Speak Citizen a accompagné ces femmes, sur leur propre territoire, à découvrir et révéler leurs atouts, puis à bâtir un projet à partir d’un savoir-faire qu’elles détenaient déjà : la cuisine spécifique de la région. Le modèle fonctionne de façon coopérative, par roulement, à raison de trois à six heures par semaine et par femme.
Les femmes ont été formées plusieurs mois durant par des chefs étoilés, ainsi que par des experts de l’art de la table et de l’accueil. La transmission a été organisée en mobilisant les femmes seniors du ksar comme mentors des plus jeunes.
Reconnaissance
L’expérience a été classée parmi les meilleures au monde par l’agence de voyage solidaire Peak Travel, représentée au Maroc par Intrepid. Le projet a fait l’objet d’une couverture médiatique internationale — Time, TV5 Monde, Le Monde, France 5 — et constitue aujourd’hui un modèle destiné à être dupliqué.
Les chiffres
44
Femmes engagées dans le projet
100
Couverts servis par jour
25 dh
Taux horaire minimum garanti
< 1 an
Retour sur investissement
Chiffres communiqués par l’association, à actualiser avec les données officielles 2026.
La fiche
Territoire
Ksar d’Aït Ben Haddou, vallée d’Ounila — Ouarzazate
Statut
Réalisé — en activité
Ouverture
2018
Levier
Valoriser les territoires · Tiers-lieux
Objectif de développement durable
ODD 5 — Autonomisation des femmes et des filles
Partenaires
Peak Travel · Intrepid Maroc
Extension en cours
Le modèle Tawesna se déploie vers le périurbain. Nous cherchons des partenaires pour accompagner cette montée en échelle.
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